工作职责：本人任职深圳德保膳食管理有限公司内审专员兼食堂现场管理人员，主要负责食堂食品安全内控审核、现场标准化运营管理、成本损耗管控、人员纪律监督、台账资料整理、各级迎检保障及风险闭环管理等综合性后勤管理工作，全面统筹食堂日常合规运营与品质管控，积累了完整、系统化的团餐内控与现场管理经验。 在食品安全管理方面，我严格落实食品安全法及甲方标准化管理要求，负责食堂每日、每周、月度常态化内审巡查工作。从食材到货验收、分类储存、先进先出、荤素分区、生熟分离，到后厨加工制作、菜品留样、餐具消杀、环境卫生、死角清洁，实现全流程监督管控。日常重点把控食材新鲜度、分批加工规范、主辅料配比标准、三减出品要求，及时发现并杜绝变质食材、违规操作、卫生不达标等风险问题。同时建立完整的隐患排查台账、问题整改台账与复查闭环机制，对现场违规行为做好取证记录、溯源分析与数据修正，持续规范后厨标准化作业流程，保障食堂食品安全零事故稳定运营。 在成本与库存内控管理上，我全面负责食堂进销存管理、食材损耗管控、物资盘点及成本核算监督工作。每日核对食材出入库明细，严格把控毛菜净菜率、食材损耗率及库存周转情况，杜绝随意浪费、超量用料、库存积压、过期滞留等问题。定期对米面油、干货耗材、低值易耗品进行全面盘点，做好账实核对、数据汇总、差异分析，及时上报异常情况。通过规范定量出品、标准化用料、严控操作浪费，有效降低食堂整体运营损耗，提升食堂整体经营效益，养成了严谨细致、数据化、规范化的成本管控思维。 在现场运营与精细化管理方面，我全程负责食堂整体现场管理与安全运维工作。涵盖后厨设备安全、用电用水安全、器械规范操作、设备责任标识、日常维保巡查以及极端天气、突发情况的应急防控工作。针对食堂环境卫生、前厅服务、外包档口管理、餐具清洁规范、刀具专用分区等重点环节实行常态化督查，落实标准化、统一化管理标准。针对重大接待、院庆保障、专项用餐保障等重要任务，提前制定工作方案、排查安全隐患、细化岗位职责、全程跟进落地，确保每次大型保障工作平稳有序、零差错、零投诉。 在人员管理与纪律管控方面，我负责食堂全体在岗人员的日常行为规范、岗位纪律、操作标准、服务礼仪的监督管理。建立完善的责任倒查机制，对菜品异物、卫生问题、操作失误、服务疏漏等问题逐环节溯源、分层追责、限期整改、复盘总结。同时落实数字化监督管理，对日常工作落实情况、群内工作指令、岗位履职情况进行督查督办，确保所有工作落地闭环，有效提升团队执行力、规范性与整体服务质量。 在资料台账与迎检工作中，我负责整理、完善、更新食堂全套合规台账、内审记录、培训资料、消杀记录、留样记录、设备保养记录及各类整改资料，保证所有资料真实、完整、可追溯。能够独立应对市场监管部门、甲方单位、公司总部的各类日常检查、突击检查及季度年度评审工作，熟练掌握迎检流程、资料标准与整改逻辑，多次顺利完成各级专项检查保障工作。

工作职责：1、负责门店经营、接待顾客; 2、负责门店GSP相关台账的登记; 3、完成商品的验收、上架、防损等日常营业工 1F 4、做好负责区域内的卫生清洁工作; 5、大促活动门店附近发放传单及门店氛围布 6、店长交待其他事情。